8 Tipps für die Weinprobe Zuhause

8 Tipps für eine gelungene Weinprobe Zuhause…

Ganz nach dem Motto #stayhome und #drinkwine gibt Ihnen Martin Schultz, Weinexperte und Vertriebsleiter bei Bernard-Massard, in diesem Blog-Beitrag die wichtigsten Tipps für die Weinprobe in den eigenen vier Wänden.

 

1.Die richtige Location
Wählen Sie für Ihre Weinprobe einen hellen Raum, am besten mit viel Tageslicht, da verschiedene Lichtstimmungen die Geschmackswahrnehmung beeinflussen können. Wichtig ist ausreichende Belüftung, damit keine anderen Gerüche die Nase irritieren, und so die Geruchsnuancen des Weines nicht verfälscht werden. (Am besten nicht in diesem Raum rauchen, auch Parfüm kann störend wirken). Ein weißes Tischtuch sieht nicht nur schick aus, sondern sorgt dafür, dass Sie die Farbe und Klarheit des Weines besser bestimmen können.

 

2.Wein-Auswahl
Vier bis sechs Weine sind ausreichend, sonst überfordern Sie Ihren Geschmackssinn. Schöne Vergleichsmöglichkeiten haben Sie vor allem, wenn Weine mit einem gemeinsamen Kriterium gewählt werden: Denkbar sind Weine aus dem gleichen Anbaugebiet oder von der gleichen Rebsorte. Spannend ist es auch, grundverschiedene Weine zu verkosten, um die Unterschiede zu schmecken.

 

Von folgenden Weinen kann ein Probierpaket angefordert werden:

2019 Delampa Sauvignon Blanc
2019 Picpoul de Pinet
2019 Azienda Sgreva Lugana
2019 Les Mariés Blanc
2018 Le Masnuy Rosé
2017 Principe di GranateY Rosé

Dazu passend gibt es ein Youtube-Video mit Kommentation durch Martin Schultz. Zum Video.

 

3.Wein-Reihenfolge
Am besten steigern Sie die Weine bei der Verkostung von weiß nach rot, von leichten zu schweren, von trocken nach lieblich, von jung nach alt oder von preiswert zu teuer.

 

4.Wein-Equipment
Wenn Sie bei der Beurteilung der Weinen einen klaren Kopf bewahren möchten, empfiehlt sich, die Gläser nicht randvoll einzuschenken sowie ein Ausgießgefäß bereitzustellen, um Reste aufzunehmen. Vielleicht verkosten Sie erst alle Weine miteinander, entscheiden sich dann für Ihren Lieblingswein und genießen dann genussvoll weiter…

 

5.Wein-Gläser
Für Ihre Weinprobe verwenden Sie am besten Stielgläser aus klarem, durchsichtigem Glas oder Kristall. Darin lässt sich die Farbe des Weines am besten begutachten. Wählen Sie dickbauchige, sich nach oben verjüngende Stielgläser für Ihre Weinprobe, in Ihnen lassen sich die Weine gut schwenken und die Aromen können sich darin voll entfalten.  Ein zweiter Satz Gläser erleichtert den Wechsel von Weißwein zu Rotwein, ist aber nicht zwingend notwendig. Alternativ können die Gläser auch einfach mit klarem Wasser ausgespült werden.

 

6.Wein-Temperatur
Nur ein richtig temperierter Wein bringt das volle Trinkvergnügen: Rotwein sollte 15-18°C haben, Weißwein 10-12°C. Bringen Sie Ihren Wein langsam zur gewünschten Temperatur, etwa im Kühlschrank oder im geheizten Wohnzimmer. Schockmethoden wie Eisbäder zerstören das Weinaroma.

 

7.Wein und Speisen
Eine Weinverkostung ist ein Fest für die Sinne – aber sie ist auch anstrengend! Damit sich Nase und Gaumen zwischendurch entspannen können, sollten sie ausreichend stilles Wasser zur Hand haben. Neutralisierend wirkt außerdem einfaches Weißbrot, zum Beispiel Baguette. Auch andere, wenig gewürzte und fettarme Snacks sind in Ordnung.

 

8.Verkostungsnotizen
Legen Sie außerdem auch einen Block und Stift bereit, damit alle ihre Eindrücke festhalten können.

 

Nach diesen Vorbereitungen kann’s auch schon losgehen mit der Verkostung! Zum Wohl!